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Microondas: como funciona
O descongelamento, aquecimento
e cozimento de alimentos no microondas
são feitos com o mesmo princípio.
As microondas refletem ao atingirem
superfícies metálicas. Elas penetram,
dependendo da densidade do alimento,
até 3 cm. Depois, por condução de calor,
continuam a sua atuação pela vibração
em alta velocidade nas moléculas
de água. Como a ação é aleatória,
o prato giratório garante maior
uniformidade no cozimento e
aquecimento.
As superfícies metálicas, como as
embalagens descartáveis de aluminio,
refletem as microondas. Por isso
é necessário, antes de descongelar
ou aquecer alimentos no microondas,
retirar a tampa revestida com superfície
aluminizada. Assim, o conteúdo
da embalagem pode ser aquecido
em sua totalidade.
Em seu lugar, pode-se utilizar uma
cobertura de papel manteiga ou ainda
tampa especial para microondas,
que além de manter o vapor durante
o aquecimento, servem como anteparo
para garantir a distância mínima
das paredes do aparelho, pois duas
superfícies metálicas não podem
se encostar com o microondas
em funcionamento.
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